El riesgo poco conocido de las papas fritas: son “bombas de almidón”

Lejos de ser alimentos saludables, las papas fritas son “bombas de almidón”, asegura un experto.

La creencia más difundida es que si la papa es un vegetal, debe ser buena porque los vegetales son buenos.

Pero no es así.

La doctora italiana Nicola Veronese, de Padua, que formó parte del equipo investigador, dice haber quedado asombrada al ver la cantidad de papas fritas que consumen los estadounidenses en comparación con otros países.

La papa es el vegetal más consumido en Estados Unidos, según estadísticas del Departamento de Agricultura que cita The New York Times. Cada estadounidense come un promedio de más de 115 libras de papa blanca al año, dos tercios de las cuales ingiere en forma de papas fritas, chips y otros alimentos procesados.

 

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